开封中兴楼饮食有限公司

开封市汴京路43号

开封市玉泉中兴楼饮食有限公司、中华老字号、河南名店——中兴楼,坐落于七朝古都开封,与著名景点汴京公园毗邻,是开封市规模最大的经营清真菜品的酒店,接待穆斯林宾客的主要场所之一。 中兴楼饭庄的前身“中西楼”在上世纪20年代号称开封回族酒店“第一家”,掌柜买金章,经营有方,尤重名匠,再加上当时社会上层和回族头面人物的扶持,生意愈显兴隆。经营鱼翅、广肚、燕菜等高中档宴席,回族人士在别馆吃不到的,在此可一饱口福。它的牛羊肉菜、烩三袋、金银丝、涮羊肉、水爆肚、油爆肚、锅烧肉、焦烧肉、软烧肉等广受各方食客喜爱,特别是烩三袋,成为汉族食客在回族席上争尝之物。 由于多种原因,中西楼于民国27年(1938年)倒闭,遂由柜先(会计)吴玉茹、堂倌李振亭、厨师袁国贤、李国建筹集资金接受经营,并将“中西楼”易名为“中兴楼”,以图中兴之举。重开之后,四人各把一方,精心管理,“中兴楼”果然中兴,重现了当年盛景。买家也趁机入股,五人合力,一直经营到建国初期歇业。 1979年,开封市相关领导重开了“中兴楼”,经营各种炒菜、双麻、单麻、白糖火烧、各种回族食品,老一代豫菜大师高寿椿在此掌勺,他的回族名菜水爆肚、烩三袋、京冬菜扒羊肉、南烧羊肉,味美可口,吸引了不少回族群众和四方食客。 上世纪八十年代,中兴楼迁至现址,硬件设施不断改善,服务水平不断提高,经营的传统清真豫菜特色更加突出,其中“羊肉烩馍”“塌锅牛肉”更是深受广大消费者的喜爱,经营的汴梁清真风味小吃“羊肉烫面角”在2000年2月被国家内贸局命名为“中国名点”,“中兴楼羊肉烩馍”被认证为“中华名小吃”、2002年被省烹饪协会认定为“河南名吃”。中兴楼饭庄于1996年被国家内贸局命名为“中华老字号”,2000年被市旅游局认定为“开封市旅游定点接待单位”,2001年被省烹饪协会、省豫菜文化研究会等部门评为“河南名店”。 自2007年始, 开封市玉泉中兴楼饮食有限公司斥资数千万打造开封地区最大规模的配送中心和管理公司,并先后从奥地利餐饮管理学院、CRB、大唐餐饮(国际)投资集团、顺峰餐饮(投资)集团等国内、外著名专业院校、聘请管理团队进行MBO管理,取得了显著成绩。目前公司旗下拥有两家家营业面积2000平米以上的直属酒店,一家精品烟酒商贸公司,一家占地面积4亩的加工生产基地;是开封地区唯一一家集采购、加工生产、销售于一体的清真餐饮企业。

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中专 | 1-3年 | 09-04
3000~5000元
开封市/顺河回族区

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公司名片

  • 性质:股份制企业
  • 行业:餐饮/娱乐/休闲
  • 规模:100-499人
  • 地区:开封市/顺河回族区

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